更新：HD
导演：黄程瀚
主演：江振诚
类型：电影地区：台湾语言：国语年份：2020
简介： 由新加坡導演黃程瀚執導，紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業軌跡。講述台灣名廚André Chiang江振誠面對食物、生活皆追求完美的態度，也揭開他捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委。详细 >
温馨，感动。
第四章值得满分
The list 有些事情 不做 誰要做
大師總是很難相處，也會不自覺地傷害了其他人。
“如果大家都觉得环境不会更好，那就不会更好。”
Massimo Bottura（世界第一）都只能安排进Chef's table，江振诚却能单独领一个长片，足见他在亚洲的影响力，Netflix是按attention投的。忍不住想起ugly delicious最后一集的饺子辩论，dumpling跟tortellini的交锋，Massimo当初开餐厅立志要把意大利厨房带给世界，他重塑tortellini的时候几乎被所有人讨厌，认为其毁了正宗意大利饺子的味道。我当时就在想，要是有一个中国厨师利用法式烹饪来改变东北饺子，大众会是什么反应呢，这才看了这部《初心》。法国学艺，新加坡honing，最终关了米其林餐厅回到台湾，我还找了他的TED演讲看，很期待他真正试下改川菜。食物的背后是人，无论是厨师还是食客，都是要恰当的相逢才能成全饮食的幸福。厨师不懂食客，会浪费功夫，食客不懂厨师，会辜负厨艺，这是文化，也是嘴缘。
画面都很美，但Chef和他太太都太会表达了，我分不清他和她所表达的是真的还是假的。
妻子评价他们关系的那一段尤其powerful
well，2018年的时候我用我的中文名和大陆手机号码预定台北的RAW，隔了很久收到邮件回复说指定的日期已经客满没有table；然后我用英文名和美国手机号码提交了一个相同用餐日期的预定请求，很快便收到了可以预定和支付定金的回复...
挺佩服的。但是raw提前两个月也订不到啊，chef
喜欢电影中Chef的一句话料理未必只保留给有钱人，或只适于奢华的生活形态，这完全是取决于你多尊重那份食材然后将其完美的烹调出来！不忘初心，牢记使命来年成都见！
“料理未必只保留给有钱人，或只适于奢华的生活形态，这完全是取决于你多尊重那份食材然后将其完美的烹调出来。”米其林二星，亚洲第二，在高光时刻退下，看完能懂些当初Andre为什么关门了。
感觉他是个good chef，但不是个好丈夫
感覺江莫名爭議還蠻大的，身邊的tw人（同為精緻餐飲從業者）也數度跟我表達過對他為人方面的負評😂但作為一個親歷者，覺得江振誠業務水平是沒話講。另：女人放棄自我去成就另一半的事業，沒人會感激你的付出，得到的只會是自我感動而已。愛情轉瞬即逝，事業才是缺愛之人的終極解藥。
温柔的厨师 从业前看他的书很受鼓舞，现在纪录片依然二次鼓舞
20200831 OMG，Andre的魅力讓我心從頭到尾一直小鹿亂撞，請收下我滿滿愛心💗💗💗
一切的初心-学问-成功 始终是台湾-法国-新加坡。
人要结束一段旅程才能开启新的旅程，勇敢面对，不忘初心。
真的好喜欢网飞这些米其林系列的节奏啊，个人的事业线，婚姻线，亲情线的脉络串联太棒了。江人都是相当东方哲学一套做事方式，以及真的长得好帅啊。最后江回到台湾被很多人要求合影，他的妈妈被问到说，看到你儿子这么出名你有什么想法，妈妈淡淡笑笑说：与有荣焉啊，用英语怎么讲？然后又说，我的想法就很简单啊，他就是平安健康就好了。
be a happy chef
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温馨，感动。
第四章值得满分
The list 有些事情 不做 誰要做
大師總是很難相處，也會不自覺地傷害了其他人。
“如果大家都觉得环境不会更好，那就不会更好。”
Massimo Bottura（世界第一）都只能安排进Chef's table，江振诚却能单独领一个长片，足见他在亚洲的影响力，Netflix是按attention投的。忍不住想起ugly delicious最后一集的饺子辩论，dumpling跟tortellini的交锋，Massimo当初开餐厅立志要把意大利厨房带给世界，他重塑tortellini的时候几乎被所有人讨厌，认为其毁了正宗意大利饺子的味道。我当时就在想，要是有一个中国厨师利用法式烹饪来改变东北饺子，大众会是什么反应呢，这才看了这部《初心》。法国学艺，新加坡honing，最终关了米其林餐厅回到台湾，我还找了他的TED演讲看，很期待他真正试下改川菜。食物的背后是人，无论是厨师还是食客，都是要恰当的相逢才能成全饮食的幸福。厨师不懂食客，会浪费功夫，食客不懂厨师，会辜负厨艺，这是文化，也是嘴缘。
画面都很美，但Chef和他太太都太会表达了，我分不清他和她所表达的是真的还是假的。
妻子评价他们关系的那一段尤其powerful
well，2018年的时候我用我的中文名和大陆手机号码预定台北的RAW，隔了很久收到邮件回复说指定的日期已经客满没有table；然后我用英文名和美国手机号码提交了一个相同用餐日期的预定请求，很快便收到了可以预定和支付定金的回复...
挺佩服的。但是raw提前两个月也订不到啊，chef
喜欢电影中Chef的一句话料理未必只保留给有钱人，或只适于奢华的生活形态，这完全是取决于你多尊重那份食材然后将其完美的烹调出来！不忘初心，牢记使命来年成都见！
“料理未必只保留给有钱人，或只适于奢华的生活形态，这完全是取决于你多尊重那份食材然后将其完美的烹调出来。”米其林二星，亚洲第二，在高光时刻退下，看完能懂些当初Andre为什么关门了。
感觉他是个good chef，但不是个好丈夫
感覺江莫名爭議還蠻大的，身邊的tw人（同為精緻餐飲從業者）也數度跟我表達過對他為人方面的負評😂但作為一個親歷者，覺得江振誠業務水平是沒話講。另：女人放棄自我去成就另一半的事業，沒人會感激你的付出，得到的只會是自我感動而已。愛情轉瞬即逝，事業才是缺愛之人的終極解藥。
温柔的厨师 从业前看他的书很受鼓舞，现在纪录片依然二次鼓舞
20200831 OMG，Andre的魅力讓我心從頭到尾一直小鹿亂撞，請收下我滿滿愛心💗💗💗
一切的初心-学问-成功 始终是台湾-法国-新加坡。
人要结束一段旅程才能开启新的旅程，勇敢面对，不忘初心。
真的好喜欢网飞这些米其林系列的节奏啊，个人的事业线，婚姻线，亲情线的脉络串联太棒了。江人都是相当东方哲学一套做事方式，以及真的长得好帅啊。最后江回到台湾被很多人要求合影，他的妈妈被问到说，看到你儿子这么出名你有什么想法，妈妈淡淡笑笑说：与有荣焉啊，用英语怎么讲？然后又说，我的想法就很简单啊，他就是平安健康就好了。
be a happy chef